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二级结构
【参考答案】
蛋白质的二级结构是指肽链的主链空间的排列。它只涉及肽链主链的构象及链内或链间形成的氢键。
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氨基酸的等电点(pI)
问答题
氨基酸的定量分析表明牛血清清蛋白含有0.58%的色氨酸(色氨酸的相对分子质量为204)。 (1)试计算牛血清清蛋白的最小相对分子质量(假设每个蛋白分子只含有一个色氨酸残基) (2)凝胶过滤测得的牛血清清蛋白的相对分子质量为70000,试问血清清蛋白分子含有几个色氨酸残基?
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