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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 油脂化学

名词解释

油脂的酸败

    【参考答案】

    油脂或含油脂食品,在贮藏期间因氧气、日光、微生物、酶等作用,发生酸臭不愉快气味,味变苦涩,甚至具有毒性,这种现象称为油脂......

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