填空题
油脂是（）和（）的总称，是同一分子（）和三分子（）酯化而得的的酯。油脂中所含的脂肪酸大多在人体内可合成，但（）、（）和（）等少数脂肪酸在人体内不能合成，必须由食物供给，称为（）。
【参考答案】
油；脂肪；甘油；脂肪酸；亚油酸；亚麻酸；花生四烯酸；营养必需脂肪酸
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