判断题
琼脂糖系凝胶都是经过纯化的琼脂糖制备的，其中仅含有极少量的带电荷基团利用琼脂糖热溶液冷却时，可凝胶化的特点，可较为方便地制成珠状物。在凝胶过程中先由单独的多糖链形成双螺旋然后聚集成胶束。
【参考答案】
正确
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单项选择题
降低发酵液粘度的方法，在下列各项中最可能采用的是（）
A.超临界
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单项选择题
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单项选择题
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A.分子量100000用18%左右
B.分子量100000用28%左右
C.分子量100000用0.8%左右
D.分子量100000用8%左右
