单项选择题
每千克靓冬菇65元，共购回8千克，涨发后得湿冬菇24千克，以下计算发好的湿冬菇单价方法错误的是（）
A.65×8÷24
B.65÷3
C.65×24÷72
D.65÷300%
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单项选择题
起刀法是一种非标准刀法。以下关于其使用效果的描述，不准确的是（）
A.分解带骨原料
B.分解同一原料中不同组织
C.取鱼青蓉
D.除骨取肉 -
单项选择题
一次性调味是（）的调味方法。
A.一道菜肴只需调味一次即可完成
B.一种原料只需要调一次味
C.菜肴在烹制过程中只需要调一次味
D.不跟佐料的调味 -
单项选择题
只适用于一些特别坚韧，用一般浸发方法不能完全涨发的干货原料的方法是（）
A.水发
B.碱水发
C.油发
D.盐法和砂发
