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判断题
当班配料量=生产任务所需用料量-上班存料量。
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判断题
在混料过程中混料工可以随意将液体原料添加到混料锅中。
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碱洗流程：预冲洗→碱洗→清水冲洗。
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配料过程中，应对原料进行自检，发现有破损、结块、变质的原料可以暂时使用。
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