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单项选择题
碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括（）。
A.促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化
B.促进蛋白质合成，调节蛋白质合成和分解
C.促进碳水化合物和脂肪代谢
D.调节组织中水盐代谢
E.以上各项全是 -
单项选择题
对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
A.植酸盐
B.多酚类物质
C.钙
D.大豆蛋白
E.肉类 -
单项选择题
铁的丰富来源为（）。
A.动物血
B.瘦肉
C.蛋黄
D.牛奶
E.红糖
