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单项选择题
切鱼头时用到下列哪种刀法（）
A.直刀砍
B.跟到砍
C.拍刀砍
D.直剁 -
单项选择题
西芹肉片这道菜用刀下列哪种刀法（）
A.正斜刀片
B.反斜刀片
C.直刀剞
D.直刀推剞 -
单项选择题
下列不是特殊刀具的是（）
A.刮刀
B.烤鸭刀
C.镊子刀
D.砍刀
