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单项选择题
香肠制作中，添加胡椒粉的主要作用是：（）。
A.增香
B.去腥
C.增加辣味
D.以上都是 -
单项选择题
香肠晾晒时，为了防止蚊虫叮咬，可采取的措施是：（）。
A.覆盖纱布
B.喷洒农药
C.点燃蚊香
D.以上都是 -
单项选择题
香肠加工中，以下哪种操作会影响色泽：（）。
A.搅拌不均匀
B.熏制时间短
C.晾晒不充分
D.以上都是
