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单项选择题
直接构成饮食产品的原料为（）
A.净料
B.毛料
C.净料成本
D.净料重量 -
单项选择题
影响净料成本的因素有（）
A.原料的购进价格
B.净料率的高低
C.以上都是
D.以上都不是 -
单项选择题
主料，配料，调料，燃料是饮食业的四要素，主要用于（）
A.生产费用
B.生产成本
C.成本核算
D.产品成本
