单项选择题
利用酶进行食物保鲜的主要机理是除氧和灭菌，可以用到哪两种酶？（）
A.溶菌酶和木瓜蛋白酶
B.木瓜蛋白酶和溶菌酶
C.葡萄糖异构酶和蛋白酶
D.葡萄糖氧化酶和溶菌酶
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单项选择题
实验室及研究中最为常用的酶反应器是（）。
A.填充床式
B.鼓泡式
C.流化床
D.搅拌罐式 -
单项选择题
通过观察荧光产生与否以及荧光的强度情况进行突变基因的筛选，这种方法被称作（）。
A.平板筛选法
B.噬菌体表面展示法
C.定向选择法
D.荧光筛选法 -
单项选择题
与定向进化相比较，定点突变的局限性表现在（）。
A.非理性设计
B.随机突变
C.需明确酶的三维结构，改造有限
D.效果显著
