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单项选择题
酵母会吸收面团中的（）生长繁殖并产生气体。发面时要在盆口罩上保鲜膜防止面团水分蒸发。
A.水分
B.糖分
C.养分 -
单项选择题
酵母能将面团中的一部分（）发酵成酒精和二氧化碳，使面团形成膨大、松软蜂窝状的结构。
A.盐
B.糖
C.小苏打 -
单项选择题
自行车下坡时，由于自行车处在运动状态，（）容易摔倒，应该慢慢地减缓车轮速度，才更安全。
A.快速制动
B.减缓制动
C.不制动
