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单项选择题
鲜奶中还含有大量的活性营养物质，长期饮用，能提高人体的（）
A.意志力
B.免疫力
C.身体健康
D.钙 -
单项选择题
三色乳冻的制作中，（）乳冻液与果茸混合后入模冷藏。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5 -
单项选择题
乳冻的调制方法一般规律有鲜奶油稍打发，牛奶加白砂糖煮开，（），其他配料备好等。
A.阿胶煮熟
B.明胶泡软化开
C.鱼胶煮开
D.胶液搅拌
