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单项选择题
水发海参选用的器皿一般是（）
A.铝锅
B.铁锅
C.陶罐
D.不锈钢锅 -
单项选择题
用鸡汤涨发海参的涨发率为（）
A.200%~300%
B.300%~400%
C.400%~500%
D.500%~600% -
单项选择题
涨发后海参质量好，但涨发率较低的发制方法是（）
A.一般水发
B.碱发
C.火发
D.鸡汤发
