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全部科目 > 医学类 > 医学高级职称 > 公卫正副高 > 营养与食品卫生(医学高级) > 营养与食品卫生综合练习

问答题

简答题

简述维生素C的特性?

    【参考答案】

    ①具有水溶性、酸性和强还原性;
    ②最不稳定的维生素,易氧化分解破坏,遇空气、光、热、碱性溶液及Cu、Fe等金属......

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