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单项选择题
蛋壳结构中含碳酸钙盐的部分是（）。
A.角质层
B.外蛋壳膜
C.蛋壳膜
D.蛋壳 -
单项选择题
蛋清结构中含磷酸基的糖蛋白是（）。
A.卵清蛋白
B.伴清蛋白
C.卵球蛋白
D.卵类黏蛋白 -
单项选择题
蛋黄经离心分为颗粒沉淀和上清液两部分，上清液中含量最多的是（）。
A.卵黄高磷蛋白
B.卵黄脂磷蛋白
C.卵黄蛋白
D.低密度脂蛋白
