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单项选择题
乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间产物（）还原而产生。
A.丙醇
B.丙酸
C.丙酮酸
D.丙烯醛 -
单项选择题
醋酸菌将（）氧化为乙酸。
A.乙醛
B.乙醇
C.乙酸乙酯
D.己酸乙酯 -
单项选择题
评酒的主要依据是（）。
A.产品质量标准
B.微量香味成分
