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问答题

简答题

饼干烘烤操作要点有哪些?

    【参考答案】

    应注意不同的配方和流程及烘烤温度都可以决定饼干的质感和口味,在低温慢烤下,饼干口感硬脆,在高温快烤下饼干口感绵软,在加热......

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