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单项选择题
中式面点中，“芝麻饼”的表面通常会（）。
A.撒芝麻
B.刷蛋液
C.划刀口
D.刻花纹 -
单项选择题
中式面点中，“肉包子”的肉馅调制时需要（）。
A.顺一个方向搅拌
B.随意搅拌
C.先加盐后加水
D.先加水后加盐 -
单项选择题
以下哪种是制作千层酥皮常用的折叠方法（）？
A.一次对折
B.两次三折
C.三次四折
D.四次对折
