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单项选择题
油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生某种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高。这里的“某种反应”指的是（）。
A.催化
B.水解
C.氧化
D.还原
E.动力反应 -
单项选择题
721分光光度计适用于（）。
A.紫外可见光区
B.可见光区
C.红外光区
D.紫外光区
E.都适用 -
单项选择题
在研制标准检验方法时，必须进行现场调查，主要是了解（）。
A.现场生产过程中待测物在空气中的存在状态
B.现场生产过程中待测物的产生情况
C.现场气象条件对待测物的影响
D.现场待测物在空气中的扩散规律
E.现场生产过程中工人接触待测物的情况
