欢迎来到财会考试题库网
财会考试题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式面点师考试
>
面点工综合练习
搜题找答案
判断题
米粉面坯调制工艺需要注意是煮芡法调制生粉团成品易粘手的原因是芡量少。
【参考答案】
错误
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
煮芡法一般应沸下锅，且需轻轻搅动，否则容易粘底。
判断题
泡心法调制生粉团时，坯皮粘手的主要原因是沸水过多。
判断题
关于米粉面坯调制工艺中的是熟粉坯调制的工艺程序一般是先成型后成熟。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
