问答题
简答题
简述食品酿造的一般历程？
【参考答案】
食品酿造从原料开始一般要经过物质的降解、代谢产物的形成、产物的再平衡三个阶段。具体历程如下：
（1）物质降解包......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
酿造微生物生态系统有哪些特征？ -
名词解释
固态基质发酵 -
名词解释
纯培养
