判断题
血糖指数是指健康人摄入含50g可吸收糖类的食物与等量葡萄糖相比，引起餐后一定时间内血糖反应曲线下面积的百分比。
【参考答案】
正确
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多项选择题
有关影响血糖指数的因素，下列描述正确的是（）
A.糖的类型
B.淀粉的化学结构
C.淀粉-营养物质相互作用
D.烹调方法/食物加工工艺
E.食物的形式/加工方法 -
单项选择题
糖尿病病人要多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样，建议每日蔬菜摄入量（）克左右，深色蔬菜占1/2以上。
A.500
B.400
C.300
D.200
E.100 -
单项选择题
应告知胰岛素治疗的病人应警惕（）
A.低血糖的发生
B.醛固酮中毒的反应
C.过敏反应
D.消化道反应
