多项选择题
对工艺要求项目的检测/检查，判定结果正确的是（）
A.达到内控值，判定为“合格”
B.达到标准值，判定为“合格”
C.达不到内控值，但达到标准值，判定为“合格但偏离目标”
D.达不到内控值，判定为“不合格”
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多项选择题
以下哪些是形成硫化氢的条件（）
A.麦汁中的硫酸盐和亚硫酸盐
B.泛酸盐
C.蛋氨酸
D.铜离子 -
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以下哪些是造成啤酒浑浊的物质（）
A.蛋白质
B.多酚
C.草酸根离子
D.糊精
E.β-葡聚糖
F.氨基氮 -
多项选择题
提高啤酒中的总高级醇的措施有（）。
A.发酵温度高
B.麦汁充氧高
C.发酵压力高
D.酵母接种量高
