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单项选择题
构成餐饮企业食品销售收入的因素有：餐位数量.餐位利用率以及（）。
A.厨师水平
B.餐位消费水平
C.管理水平
D.菜品研发水平 -
单项选择题
一种菜肴现在售价是48元，比原来提价20%，其原售价为（）元。
A.38
B.40
C.42
D.36 -
单项选择题
关于辣酱油的判断错误的是（）。
A.其实和传统的酱油根本不同
B.有消腻去腥、健脾开胃的作用
C.就是加了辣味的酱油
D.具有香辣咸酸甜鲜的复合液体调味品
