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单项选择题
咖啡杯测时，如何判断咖啡的质量等级（）
A.根据咖啡的香气、风味、酸度、醇厚度和余味综合评估
B.根据咖啡的口感和味道综合评估
C.根据咖啡的烘焙度和品种综合评估
D.根据专业的杯测标准和方法综合评估 -
单项选择题
咖啡杯测时，如何判断咖啡的平衡感（）
A.感受咖啡的酸度、醇厚度和风味的平衡
B.感受咖啡的香气、风味和余味的平衡
C.感受咖啡的口感和余味的平衡
D.以上都是 -
单项选择题
在进行杯测之前，以下哪个步骤是不必要的（）
A.清洗和预热杯子
B.准备咖啡豆和磨豆机
C.检查水温计和计时器
D.清理和消毒工作区域
