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单项选择题
下列选项中，属于“零点菜单”所传递的机构性信息是（）。
A.餐厅加收费用
B.餐厅历史背景
C.餐厅营业时间
D.餐厅特色风味 -
单项选择题
中餐菜单通常按就餐的顺序，依次排列为（）。
A.冷盘、热菜、主食、汤、饮料
B.饮料、冷盘、热菜、主食、汤
C.饮料、冷盘、热菜、汤、主食
D.冷盘、热菜、汤、主食、饮料 -
单项选择题
制订固定菜单，选择菜看时需要重点做好的工作有：菜肴销售的趋势、菜肴销售状况的定量分析和（）。
A.确定菜肴名称
B.确定价格范围
C.确定菜肴排序
D.确定菜肴说明
