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多项选择题
白酒在贮存过程中主要存在着物理和化学两种变化，其中物理变化主要是（）。
A.挥发
B.水解
C.氢键缔合 -
多项选择题
仪器分析之所以不能全面取代感官品评，是因为品评其有（）。
A.准确
B.快速
C.方便
D.适用 -
多项选择题
形成白酒酒体风味特征的关键要素有（）
A.曲药
B.原料
C.设备
D.工艺
