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多项选择题
淡糟香螺片以（）著称。
A.精湛的烹调技艺
B.细腻的刀工
C.奇特的糟味
D.独特的调味 -
单项选择题
鲜海蚌肉要放在漏勺中，放到沸水里烧至（）取出放到碗中备用。
A.七成熟
B.五成熟
C.八成熟
D.六成熟 -
多项选择题
煎糟鳗鱼块具有（）的特点。
A.色泽殷红
B.酥软兼备
C.味道鲜美
D.鳗肉软嫩甜滑
E.糟味淡雅宜人
