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单项选择题
用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为（）
A.酸价
B.酸碱度
C.蛋白质
D.氨基酸
E.磷脂 -
单项选择题
食品包装纸不允许含荧光性物质，检测方法是在两种不同波长的紫外线下检查5张100cm2的纸样，任何一张纸样中最大荧光面积不得大于（）
A.4cm2
B.5cm2
C.2cm2
D.10cm2
E.3cm2 -
单项选择题
鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是（）
A.酸价
B.氧化价
C.蛋白质含量
D.细菌总数
E.酸度（°T）
