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单项选择题
调配食用香精时，用量最大的是（）。
A.主香剂
B.辅香剂
C.定香剂
D.头香剂 -
单项选择题
香料的化学结构与香气的关系是（）。
A.直接相关
B.间接相关
C.无关
D.不确定 -
单项选择题
香料的香气评价方法不包括（）。
A.嗅闻法
B.色谱法
C.仪器分析法
D.重量法
