单项选择题
通常把食品经高温灼烧后的残留物成为粗灰分，因为（）
A.残留物的颗粒比较大
B.灰分与食品中原来存在的无机成分在数量与组成上并不相同
C.灰分可准确的表示食品中原有的无机成分的总量
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单项选择题
作为国家标准微量测定水分的方法是（）
A.直接干燥法
B.减压干燥法
C.蒸馏法
D.卡尔费休法 -
单项选择题
样品灰化完全后，一般灰分应呈（）
A.白色
B.黑色
C.白色或灰色
D.无色 -
单项选择题
下列哪种水可以自由流动（）
A.结合水
B.滞化水
C.毛细管水
D.自由流动水
