单项选择题
如果粉末很粗，又烹煮太快，造成（）。
A.萃取不足，淡而无味
B.萃取不足，非常浓苦而失去芳香
C.过度萃取，淡而无味
D.过度萃取，非常浓苦而失去芳香
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单项选择题
煤气烘焙的温度控制在（）之间。
A.100～200℃
B.100～300℃
C.200～300℃
D.200～400℃ -
单项选择题
Cinnamon通常在这一类中是烘焙较高的方式，经过这种烘焙的咖啡都会有（）。
A.香味尚存，酸味强
B.酸中带有苦味
C.苦味较酸味为浓
D.无酸味，以苦味为主 -
单项选择题
（）年，咖啡已经成为世界上除原油外消费量最大的消费品。
A.公元1950年
B.公元2000年
C.公元1970年
D.公元1990年
