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单项选择题
食物烹制时，如长期加热，制作罐头等叶酸的损失是（）
A.10%以下
B.15%-30%
C.35%-45%
D.50%以上 -
单项选择题
对维生素E的生理功能描述不正确的是（）
A.保护生物膜
B.保护某些酶的活性
C.参与组织呼吸
D.防化学污染
E.抗衰老 -
单项选择题
对一般混合膳食而言，正常人对哪类营养素消化吸收率最高（）
A.钙
B.脂肪
C.蛋白质
D.碳水化合物
