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单项选择题
中餐宴会台形布局和餐位位子安排的原则是：”中心第一”和（）。
A.先左后右、近高远低
B.先右后左、远高近低
C.先左后右、远高近低
D.先右后左、近高远低 -
单项选择题
按餐别，“摆台”可分为（）。
A.中餐和西餐摆台
B.午餐和晚餐摆台
C.零点和宴会摆台
D.团队和宴会摆台 -
单项选择题
目前，中、西餐服务中，所用的餐巾花造型多为（）。
A.盘花
B.碗花
C.杯花
D.桌花
