相关考题
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多项选择题
果蔬罐头常见的质量问题有（）。
A.净重不足
B.罐头食品败坏
C.罐头的罐壁腐蚀和变色
D.细菌性胀罐和败坏 -
多项选择题
果蔬罐头食品质量的感官指标有（）。
A.色泽
B.外观
C.滋味及气味
D.组织状态 -
多项选择题
果蔬罐藏食品加工工艺中重点的工序是（）。
A.排气
B.密封
C.杀菌
D.储藏
