多项选择题
上菜的要领有（）。
A.仔细核对台号、品名和分量，避免上错菜
B.整理台面，留出空间
C.先上菜肴，在上调味品
D.大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前
E.报菜名，特色菜肴应做简单介绍
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多项选择题
常用开启酒水瓶盖的工具有（）。
A.开瓶刀
B.开塞钻
C.扳手
D.螺丝刀 -
多项选择题
葡萄酒开瓶时要（）。
A.避免晃动瓶身
B.润湿瓶塞
C.动作准确
D.动作敏捷
E.动作果断 -
多项选择题
晶莹美观的各式酒杯可以（）
A.增添餐厅用餐的气氛
B.美化餐台
C.使酒水的特性得以更好的发挥
D.增加就餐乐趣
E.提升酒水口感
