多项选择题
车间的功能性合理设计中物理隔离需要注意哪些方面？（）
A.加工工序或生熟之间完全隔离
B.原料、辅料、成品分开存放
C.清洗消毒间和加工间分开
D.用于食品加工的所有加工器具和设备应清洗消毒到位
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多项选择题
关于工厂的合理选址需要注意哪些方面？（）
A.车间废水排放
B.厂房地理需要控制的原则性要求
C.厂房、设施的设计和安装
D.厂房建筑布局 -
多项选择题
下列描述如何有效控制食品交叉污染正确的是？（）
A.废弃物合理存放及时处理
B.生产加工过程严格管理
C.车间的功能合理设计
D.工厂的合理选址 -
单项选择题
下列描述食品交叉污染的主要来源正确的是？（）
A.设备、设施、器具等消毒不当
B.消毒不当的裸手等接触未包装成品
C.加工区域内废弃物存放不当
D.以上都对
