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单项选择题
调制淋面巧克力室温不要超过（）
A.10℃
B.15℃
C.21℃
D.25℃ -
单项选择题
淋面软质巧克力可以加（）调制
A.牛奶
B.酸奶
C.鸡蛋
D.糖粉 -
单项选择题
雕塑黄油应用（）高，可塑性强的黄油塑型（）
A.品质
B.溶合性
C.溶点
D.油性
