欢迎来到财会考试题库网
财会考试题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品化学
>
食品化学综合练习
搜题找答案
填空题
油脂的酸价(acidvalue,AV)指中和()油脂中游离脂肪酸所需的KOH的()数。
【参考答案】
1g;mg
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加,这将导致油脂的氧化速度(),加速变质;也能()油脂的发烟点;还可使油脂的风味()。
填空题
天然植物油脂具有一定颜色的主要原因是其中含有()、()等天然色素。
填空题
淀粉颗粒()、内部结晶区(),糊化愈困难;反之较易。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题