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单项选择题
加工鸭肝时，撕去鸭肝上的筋膜和（）
A、软皮
B、硬皮
C、血管
D、苦胆 -
单项选择题
属于我国火腿的主要品种是（）。
A、云南宣威火腿
B、云南滇池火腿
C、湖南衡阳火腿
D、湖北宜昌火腿 -
单项选择题
猪可以按血统不同、瘦肉脂肪比率不同和（）进行分类。
A、传统养殖手段不同
B、传统大小产地不同
C、传统体重毛色不同
D、传统养殖地区不同
