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单项选择题
酵母菌和霉菌耐低温的能力强，（）霉菌仍能活动。
A.-15.5℃
B.-9.5℃
C.-6.5℃
D.-1.5℃ -
多项选择题
果胶可以分为（）两个大类。
A.可溶性果胶
B.酸溶性果胶
C.不溶性果胶
D.水溶性果胶 -
单项选择题
当果实逐渐成熟时，（）与纤维素分离，果胶处于溶解状态。
A.原果胶
B.高果胶
C.低果胶
D.红果胶
