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单项选择题
菜点总成本是菜点（）成本与菜点数量的乘积。
A.原料
B.配料
C.调料
D.单位 -
单项选择题
炸油条要掌握好油温，否则会影响成品（）
A.质地
B.色泽
C.口感
D.以上都是 -
单项选择题
炸油条的油温最高应控制在（）以内为宜。
A.100℃
B.150℃
C.200℃
D.280℃
