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多项选择题
腐竹的选料原则是（）
A.颜色乳白
B.有豆香味
C.质脆易折
D.无霉斑 -
多项选择题
干货原料涨发方法有（）
A.水法
B.油法
C.盐法
D.碱法 -
多项选择题
青花菜又称（）
A.绿花菜
B.西兰花
C.花椰菜
D.茎椰菜
