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单项选择题
冷菜专间内应当由专人加工制作，（）进入专间。
A.所有厨房工作人员可以
B.非操作人员不得擅自
C.非操作人员经洗手消毒后
D.非操作人员经允许后 -
单项选择题
食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作。请问员工健康体检的频度是（）
A.每年一次
B.每年两次
C.每年三次
D.每年四次 -
单项选择题
凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的（）进行加工。
A.不得
B.经清洗后
C.经消毒后
D.经请示领导批准后
