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单项选择题
蛋清中的抗生物素酶能分解（）
A、叶酸
B、泛酸
C、生物素
D、胆碱 -
单项选择题
鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）
A、优质蛋白质
B、维生素A和D
C、较多的多不饱和脂肪酸
D、丰富的铁 -
单项选择题
关于牛奶和豆浆，不正确的是（）
A、牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆
B、牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多，含有不饱和脂肪酸比豆浆少
C、豆浆只含有少量的胆固醇，比牛奶少的多
D、豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有
