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单项选择题
牛尾汤的色泽应是（）。
A.乳白色
B.浅褐色
C.浅红色
D.棕黄色 -
单项选择题
制作拿端炸土豆是将土豆球放入（）的油锅内炸至金黄色，捞出，沥油，最后淋上熔化的黄油。
A.140℃
B.150℃
C.160℃
D.180℃ -
单项选择题
红酒沙司由葱头末炒香，加（），倒入布朗沙司调味，煮透即成。
A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.白兰地
D.雪利酒
