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单项选择题
在（）裱型时，要力求精细，裱制出造型复杂的制品。
A、吉士酱
B、巧克力
C、马司板
D、糖粉酱 -
单项选择题
（）用于裱制蛋糕制品时，较易操作成型，裱制的成品线条清晰，层次分明，有极强的立体感，而且对各式花嘴的要求比较低。
A、鲜奶油
B、糖粉
C、吉士酱
D、黄油酱 -
单项选择题
裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、花嘴的运动速度、（）都有着紧密的关系。
A、花嘴的运动方向
B、花嘴的大小及式样
C、花嘴的形状
D、裱型的温度
