单项选择题
顾客点菜时，服务人员应站在顾客（），与顾客保持一定距离，腰部稍微弯下一点，手持点菜簿，认真倾听顾客选定的菜点名称，并适时向顾客介绍、推销菜点。
A.前面
B.后面
C.左侧
D.右侧
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单项选择题
（）工作建立在菜单筹划、餐厅经营主题确定的基础上。
A.成本核算
B.评估反馈
C.设施设备规划
D.原料采供 -
单项选择题
（）即从财务角度对餐饮经营进行监督和控制，以便及时发现问题，对餐饮经营进行必要的调整，达到提高效益的目的。
A.成本核算
B.评估反馈
C.设施设备规划
D.原料采供 -
单项选择题
下列选项中，属于来访服务内容的是（）。
A.退房前准备
B.离开时的送别
C.离开后检查
D.办理来访登记手续
