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单项选择题
基础代谢率的高低主要决定于（）
A.性别
B.年龄
C.气候
D.激素对代谢的调节
E.体表面积与体型 -
单项选择题
多数食物蛋白质含氮量为（）
A.12%
B.16%
C.18%
D.26%
E.6% -
单项选择题
食物蛋白质的生物学价值是指（）
A.氮吸收量／氮摄入量
B.氮摄入量／氮吸收量
C.氮储留量／氮吸收量
D.氮吸收量／氮储留量
E.氮储留量／氮摄入量
